Weisser Tee / Oolong

Weiß und kostbar

Aus historisch nicht überprüfbaren Geschichten geht hervor, dass auch weiße Tees bereits vor 1500 Jahren in China hergestellt wurden.

Aufgrund Ihrer Seltenheit und Exklusivität waren auch sie lange Zeit ausschließlich den Kaisern und dem Hochadel vorbehalten. Das mag einer der Gründe sein, warum diese Spezialität relativ spät den Weg nach Europa fand und erst seit Anfang der 1990er Jahre immer mehr Freunde auf diesem Kontinent begeistert

Für weißen Tee werden nur die jüngsten, ungeöffneten Blattknospen bestimmter Teebüsche verwendet. Die Blätter haben zarte Härchen an der Blattunterseite, die nach dem Trocknen zu silbrig-weißem Flaum werden. Diese Blättchen werden von Hand geerntet und dann gewelkt und getrocknet. Ein sehr aufwendiges Verfahren, das die wertvollen Inhaltsstoffe schonend erhält. (Wollenhaupt)

Die Tees sind in den Packungsgrößen 50, 100 und 250 g erhältlich.  Zur Auswahl klicken sie auf den Artikel.